Saistītie tagi: gaļas un jūras velšu funkcija sanitize_gpt_value2(gptValue) {var vOut=""; var aTags = gptValue.split(','); var reg = new RegExp('\\W+', "g"); for ( var i=0; iPašreizējās ekonomikas perspektīvas var nebūt nepārprotamas, taču nav šaubu, ka gaļas pārstrādātāji ir izkļuvuši no piesardzīgajiem gadiem pēc 2008. gada finanšu krīzes.
Lai gan tādi tirgi kā Ziemeļamerika atpaliek, GEA Group norādīja, ka investīcijas iekārtās Eiropā ir pieaugušas par aptuveni 2% salīdzinājumā ar iepriekšējā gada atbilstošo periodu.Papildus nepieciešamībai nomainīt esošās iekārtas, tajā ir arī ieteikts pievienot komplektus, kas paredzēti produktivitātes un ražošanas līnijas efektivitātes palielināšanai, savukārt automatizācijas palielināšana ir galvenais izaugsmes virzītājspēks.
Pie līdzīgiem secinājumiem nonākuši arī citi iekārtu piegādātāji."No tā, ko mēs esam redzējuši, [investīcijas] galvenokārt ir vērstas uz griešanas efektivitātes un efektivitātes uzlabošanu, bet arī koncentrējoties uz automatizāciju un ražošanas procesa atbalstam nepieciešamo operatoru skaita samazināšanu," sacīja Hjū Džeimss, ģenerāldirektors.Atlantijas pakalpojumu korporācija.
Nepārtrauktā drāma, kas saistīta ar Brexit, joprojām rada bažas lielākajai daļai uzņēmumu, taču līdz ar integrāciju bažas par darbaspēka trūkumu palīdz veicināt investīcijas jaunās griešanas, griešanas un kubiņos iekārtās.Saskaroties ar iespēju samazināt darbaspēku, ražotāji meklē augstāku automatizāciju, jo vietne tiek integrēta racionalizētākā darbībā.
"Mēs redzam, ka apstrādes rūpniecībā arvien vairāk tiek izmantota automatizācija, jo īpaši lielos procesoros," sacīja Thurne prezidents Pīters Jongens.
Thurne izmanto gaļas iepakošanai, kas tradicionāli prasa daudz manuālas iejaukšanās.Tas ietver oriģinālā parauga pārvietošanu no saldētavas uz presi vai tieši uz porciju sadalīšanas iekārtu procesa sākumā un manuālu svara koriģēšanu, lai sasniegtu labākos rezultātus fiksēta svara iepakojumam, jo ​​īpaši iepakojumam ar nelielu šķēlumu skaitu. .
"Mēs esam sadarbojušies ar mūsu māsas uzņēmumu Middleby Food Processing, lai izstrādātu pilnībā integrētu tiešsaistes gaļas izplatīšanas un iepakošanas sistēmu, kas iepakojama kastē, un kas prasa minimālu iejaukšanos un nodrošina vislabākos rezultātus ražas un svara ziņā," skaidro Jongens.
Thurne one case ready Portioner izmanto novatorisku skenēšanas izsekošanas sistēmu, kas var ražot fiksēta svara iepakojumus ar noteiktu slāņu skaitu, tostarp atsevišķas šķēles daļas.Tiek uzskatīts, ka Portioner nepārtrauktās padeves sistēma apvienojumā ar novatorisku gala satvērēju maksimāli palielina produkta izlaidi un nodrošina iespēju saražot līdz pat 100 kastējamiem iepakojumiem minūtē.
Tajā pašā laikā Marel's Poultry Automated Nugget Line apvienoja divas I-Cut 22 iekārtas ar SpeedSort, SingleFeed un StripPositioner moduļiem, lai samazinātu atkarību no roku darba.Manuālie operatori ir nepieciešami tikai kvalitātes kontrolei.
"Salīdzinot ar tradicionālajām manuālajām porciju sadalīšanas mašīnām, Automated Nugget Line var ietaupīt vismaz divus cilvēkus vienā maiņā, vienlaikus palielinot caurlaidspēju līdz pat 30%," sacīja Mortens Dalkvists, Marel porciju sadalīšanas produktu vadītājs.“Ražošanas līnija ražos veselas muskuļu masas un vienmērīgi sagriezīs tās atbilstoši katra klienta noteiktajam svaram un izmēram.Dāvana ir viszemākā tirgū.
Multivac UK turpmākā inovācija samazina darbaspēku, novēršot nepieciešamību sasaldēt produktu pirms griešanas.Martin Wareham, Multivac UK TVI produktu vadītājs, sacīja: "Ņemot vērā Apvienotās Karalistes tirgū esošās griešanas iekārtas, ražotājiem produkts pirms griešanas ir jāsasaldē, lai nodrošinātu vislabāko griešanas veiktspēju, kas var negatīvi ietekmēt produktu."
“Garozas sasaldēšana ir gan darbietilpīga, gan energoietilpīga, jo produktam parasti nepieciešama divējāda apstrāde un papildu jauda.Abi resursi kļūst arvien dārgāki, un darbaspēka ziņā tos ir grūti atrast un noturēt.Daudzi ražotāji sērijveida kubiņu griešanai izmanto tradicionālās dobuma kubiņu griešanas mašīnas, taču šīs mašīnas nevar nodrošināt atsevišķu kubu svaru un izmēru, kādu var nodrošināt TVI iekārtas.
Multivac piedāvā kompakto GMS 520 sadalītāju no TVI, kas nodrošina ražotājus ar precīzi sadalītu fiksēta svara cūkgaļu vai steiku, kā arī kuba izmēra/svara porcijas.
"Tāpat kā visi TVI sadalītāji, sadalītājs var sakraut, sakraut vai pasniegt gatavus steikus atsevišķi, kas samazina darbu, kas nepieciešams, lai formatētu šķēles iepakošanai, un palīdz izveidot automātisku" daļējas iepakošanas" sistēmu."Velhems teica.
Wareham piebilda, ka klients nesen iegādājās TVI GMS 520, jo tas ir elastīgs, sākot no cūkgaļas filejas steika injicēšanas līdz noteiktam kuba svaram un izmēram uz kauliņiem, kas ir gatavs automātiskai kebabu pagatavošanas sistēmai.
Papildus darbaspēka samazināšanai pārstrādātāji arī cer, ka jaunākās automatizētās ražošanas līnijas uzlabos to darbinieku drošību, kuriem tās vēl jādarbina.
"Viena no galvenajām griešanas, sagriešanas un kubiņos sagriešanas jomām ir lentzāģi, jo lopkautuvēm un griešanas darbībām, jo ​​īpaši to veselības un drošības politikai, tiek pievērsta arvien lielāka uzmanība," sacīja Ričards Neterkots, Interfood's zema riska grupas nodaļas vadītājs. kaušanas nodaļa.
“Kad darbaspēka trūkums norāda uz palielinātu nekvalificētu darbinieku ievainojumu iespējamību, drošība ir ārkārtīgi svarīga.Šie nekvalificētie darbinieki var arī samazināt peļņas normu, jo viņiem trūkst gaļas griešanas pieredzes, izraisot neprecīzu izciršanu un porciju lieluma izmaiņas.
Interfood atrisina šīs problēmas, ieviešot Astech PW (Precision Weight) zāģi, nepārtrauktu automātisku lentzāģi ar integrētu svara kontroli.
Lentzāģis var apstrādāt saldētu gaļu, zivis un svaigus produktus ar kauliem, nepārtraukti darbojoties iekraušanas procesa laikā, un tā integrētā skenēšanas sistēma nodrošina precīzu griezumu atbilstoši iepriekš noteiktiem svara vai biezuma parametriem.
“Augstas kvalitātes griezumi tiek ražoti ar precīzu ātruma regulēšanu.Tajā pašā laikā kā pilnībā slēgtai iekārtai tai ir lietotājam draudzīgs interfeiss, daudzfunkcionāla programmēšana, drošība un vienkārša darbība, ”sacīja Nethercot.
Lai gan Interfood piedāvā arī BladeStop sistēmu, kas ir paredzēta, lai operatori varētu droši piekļūt asmeņiem, "ir arī liels pieprasījums pēc pilnībā automatizētas sistēmas", sacīja Nethercot."Ieviešot šo precīzo svara kontroles iespēju, mēs tagad varam nodrošināt sistēmu jebkuram maršrutam, ko uzņēmumi vēlas izvēlēties."
Vēl viena tendence, ko Atlantic Services uzsvēra, lai veicinātu ieguldījumus, ir pāreja uz specializētiem klientu produktiem."Izaicinājums samazināt arvien atšķirīgus produktus prasa dziļāku izpratni par mūsu klientiem un ciešākas attiecības," sacīja Džeimss.
Āfrikas cūku mēra (ĀCM) ietekmes uz Ķīnas tirgu dēļ Lielbritānijas cūkgaļas ražotāji ir saņēmuši stimulu.
Saskaņā ar iepirkumu kompānijas Beacon datiem cūkgaļas vidējā cena Eiropā no maija līdz jūlijam pieauga par 18% no iepriekšējo trīs mēnešu vidējās cenas, krietni pārsniedzot iepriekšējās prognozes.
Beacon piegādātājs Brakes paziņoja, ka Ķīnā epidēmija ir skārusi 30-50% cūku fermu, kas savukārt izraisījusi cūku cenu kāpumu pasaulē.
Tomēr pēc tam, kad lauksaimniecības ministrs Džordžs Eistis atzina, ka valstī 12 mēnešu laikā varētu būt uzliesmojums, pieaug bažas, ka Lielbritānijā drīzumā nonāks ĀCM.
Justis rakstīja Nacionālajai cūku asociācijai (NPA), norādot, ka apdraudējuma līmenis Apvienotajā Karalistē ir vidējs, kas nozīmē, ka "uzliesmojums ir gaidāms gada laikā".NPA aicināja valdību un Lielbritānijas ostu pārvaldes pieņemt "stingrāku pieeju".
Atlantic piegādā asmeņus gaļas, zivju, maizes ceptuvēm un apstrādātas gaļas un siera rūpniecībai.“Neatkarīgi no tā, kura mašīna tiek izmantota vai kāds produkts tiek griezts, mēs varam nodrošināt asmeni un pielāgot tā īpašības atbilstoši.Tas ir aiz uzņēmuma ievērojamās izaugsmes pēdējo piecu gadu laikā,” ierosināja Džeimss.
"Sadarbojoties ar klientiem, mēs esam viņiem izstrādājuši mašīnas, no kurām daudzas ir attīstījušās no pielāgošanas, lai kļūtu par daļu no mūsu standarta produktu klāsta, un ir radījušas dažas lieliskas ilgtermiņa iespējas."
Marel's Dalqvist sacīja, ka, pirmkārt, ražotāji vēlas apmierināt klientu vajadzības, radot vispievilcīgākos produktus.
"Displejam jābūt dabiskam, slīpam pielāgotam," viņš apgalvoja.“Iepakotie produkti, piemēram, tauriņi, zivju filejas, maiga gaļa, sloksnes, kubi, zelta tīrradņi un popkorns, ir kārtīgi jāapgriež, un tiem vajadzētu labi izskatīties uz palešu iepakojuma vai uz šķīvja.”
Pēc Dalkvista teiktā, daudzpusība ir būtiska, jo produktam ir jābūt piemērotam pārdošanai lielveikalos, restorānos, ātrās ēdināšanas restorānos un dziļi apstrādātos produktos.
"Mūsdienās pārtikas nekaitīgums rada lielas bažas mājputnu pārstrādātājiem," viņš teica.“Zivju filejai un porcijas produktiem jābūt pilnīgi bez kauliem.Lai panāktu efektīvāku un produktīvāku procesu, griešanas, sagriešanas un segmentēšanas darbības jāveic ar lielāku ātrumu un augstu automatizācijas pakāpi.
Dalkvists uzskata, ka apstrādes jauda ir pieaugusi, un produkti parasti ir jāsagriež līdz noteiktam svaram un/vai formai."Lai uzturētu rentablu procesu, jebkurai automatizētai iekārtai savs darbs ir jāveic ārkārtīgi precīzi, lai pēc iespējas samazinātu nepieciešamību pēc manuālas apgriešanas un dāvanām."
Tā kā ražotājiem ir niecīga darbības peļņa, ikviena jauna aprīkojuma ieguldījuma mērķis vienmēr ir produkcijas maksimizēšana.
Marel sistēma “Robots ar nazi” apvieno I-Cut 122 mašīnu un RoboBatcher Flex, lai integrētu griešanu, sadalīšanu partijās un iepakošanu, lai samazinātu dāvinājumu skaitu.
RoboBatcher augstas veiktspējas satvērēji palīdz lielveikaliem meklēt gludu palešu iepakojumu, un tā redzes sistēma atsevišķi pozicionē produktus tādā pašā veidā.
Dalkvists sacīja: "Jaunais satvērējs nenoliks produktu paplātē, jo radītā atsitiena dēļ nebūs iespējams kontrolēt produkta nosēšanās veidu."“Gluži pretēji, satvērējs pārvietojas uz paplātes apakšu un atbrīvo to pareizajā pozīcijā.Produkts.Satvērēja spīles atveras tikai nepieciešamības gadījumā, kas ir īpaši svarīgi pēdējai precei paletē.”
Vēl viens Marel jauninājums ir jaunais I-Cut122 TrimSort, kas ir pielāgots ražotājiem, kuri vēlas izvairīties no dāvanām, strādājot ar smagākiem mājputniem.
Dalkvists sacīja: "Broileri un no tiem izgrieztie produkti kļūst arvien lielāki visā pasaulē."“Šie sagrieztie izstrādājumi parasti vairs nav piemēroti paletēm un ir jāsadala.Šīs darbības rezultātā tiks iegūts vairāk gaļas.Tas ir nogriezts.Šos pārpalikumus, kas agrāk tika pabeigti ar mazvērtīgu malto gaļu, tagad var pārvērst par aizraujošu produktu sēriju, ko var pārdot par labu cenu.
TrimSort var integrēt I-Cut 122 porciju sadalīšanas un griešanas mašīnā, lai nodrošinātu sinhronizētu griešanas un apgriešanas procesu kompaktā rāmī, kas nav lielāks par pašu I-Cut 122.
Saskaņā ar Dalqvist teikto, porciju griezējs var noņemt daudz mazākus lūžņus (5 gramus 25 gramu vietā) bez moduļa, kas nozīmē, ka TrimSort ir visaugstākais panākumu līmenis lūžņu atdalīšanā no galvenā produkta nozarē.
Un šī precizitāte ļauj daļējus griezumus attiecināt uz produktiem, ar kuriem iepriekš bija grūti rīkoties, piemēram, krūšu gaļu, fileju, augšstilbu vai augšstilbu.
"Izvairieties no nevajadzīgām dāvanām," viņš teica.“Visi porcijās sadalītie gaļas gabali tiks precīzi un konsekventi sagriezti līdz noteiktajam mērķa svaram.Iepakošana kļūst vienkāršāka un precīzāka.Pārstrādātājiem vairs nav jāuztraucas par lieko svaru paletes, kas grauj viņu peļņu.
Džongens sacīja, ka lietojumprogrammām raksturīgu griešanas iekārtu nodrošināšana ļauj iekārtu ražotājiem optimizēt ražu un ražu, uzsverot Thurne pieredzi bekona griešanas jomā.
"Precizitāte ir kritiska, svara veiktspēja un zemas balvas ir rentablas darbības atslēga," viņš teica.
“Mēs zinām, ka bekonam ir lielas reģionālās atšķirības un īpašas tirgus prasības, un mūsu aprīkojums ļauj šīm smalkajām atšķirībām nodrošināt vislabākos rezultātus ar zemām ekspluatācijas izmaksām.Mūsu IBS1000 bekona griezējs ir optimizēts muguras bekona šķēlītēm, un tas ir labi atpazīstams Lielbritānijas un Īrijas bekona apstrādes nozarē.Uzlabotā satvērēja tehnoloģija samazina astes galu līdz tipiski mazam svaram 80-100 grami, ievērojami palielinot mūsu klientu ražīgumu.
"Satvērējs var arī maksimāli kontrolēt izstrādājuma vadību, lai panāktu nemainīgu šķēles kvalitāti, un atkārtotas ielādes laiks, kas ir mazāks par 6 sekundēm, ļauj sasniegt līdz 2 tonnām stundā."